Saint Pierre, un queso cremoso de cabra madurado con costra de ceniza. Cuando joven, tiene un sabor cremoso y ligeramente salado que evoluciona a un perfil más intenso y equilibrado con la ceniza al madurar. Perfecto para acompañar con café y pan caliente, y para realzar carnes, salsas y ensaladas. Su intensidad lo hace ideal para maridar con vinos blancos o rosados intensos, o tintos ligeros de Pinot Noir o Garnacha.
Le Chaudron surge tras la experiencia de los esposos Maritza Solano y Álvaro Ramírez, de vivir en Suiza durante 5 años (2004-2009). Después de formarse localmente en productos lácteos tradicionales, Maritza regresa a Suiza para especializarse en quesos europeos. Gracias a estos conocimientos en escuelas de Suiza y Francia es que en 2011 la empresa bajo la razón social “Turrialba Gourmet” empieza operaciones en una pequeña cabaña de su finca en Santa Cruz de Turrialba.
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