Café Centroamericano

Café variedad H1, proceso natural, tueste medio – notas a ciruela, chocolate oscuro y arándano.

El resultado final permite una taza bien balanceada, compleja y llena de carácter. Los sabores perduran en la boca antes de llegar a un final limpio.

Producido en micro-lotes lo que permite un estricto control de calidad

Proceso Natural:

• Proceso inspirado en el método tradicional africano de procesamiento del café
• Se distribuyen frutos de cerezas en un patio para el secado solar junto con el fruto del café, sin quitar previamente la pulpa que envuelve el grano
• El grano pasa por un proceso de secado lento con una duración de hasta 3 semanas
• Durante ese tiempo el grano de café absorbe las trazas de los alcoholes y azúcares que componen el fruto de la cereza
• El resultado es un café que conquistará las papilas gustativas de aquellos que buscan sabores exóticos y dulces