Café Caturra Dark

Café variedad Caturra de primera calidad, proceso lavado, tueste oscuro – Notas a chocolate, especias y miel de maple.

El resultado final permite una taza bien balanceada, compleja y llena de carácter. Los sabores perduran en la boca antes de llegar a un final limpio.

Producido en micro-lotes lo que permite un estricto control de calidad.

Proceso Lavado:

• El café primero se recolecta en el campo
• Los frutos del café se llevan al beneficio, donde se mide y se desarrolla, el proceso de despulpado y de lavado del mucílago
• Proceso de centrifugado para escurrir el agua
• Proceso de secado por medio de una secadora mecánica
• Después de 32 horas de secado del café, se transporta al segundo piso para aplicar la selección de calidad de los granos de café según, densidad, peso y tamaño
• Finalmente es llevado al laboratorio de tueste y empacado
• El café primero se recolecta en el campo